连续三年！烹饪班学生花式“交作业”念师恩

连续三年！烹饪班学生花式“交作业”念师恩

今年恰逢第40个教师节，为感恩老师的精心付出，9日，江苏南京，教师节前夕，江苏省高淳中等专业学校48名22烹饪的“准大厨”们，在校团委及机电部的支持下，利用所学的专业技能，花式“交作业”请全校200余名教师面对面批改。

“猜盲盒”：手工烘烤共享甜蜜

　　今年教师节临近传统中秋佳节，烹饪班学生提前一周撸起袖子开始策划这场“甜蜜”的双向奔赴！16名学生花费2天时间将50千克面粉、30千克月饼糖浆、60千克各式馅心制成1000份盲盒月饼。据悉，今年月饼共有豆沙、紫薯、凤梨及莲蓉四种口味，每份盲盒内设月饼数量不等，内含感恩教师的手写便签，教师在食堂门口听完学生讲解后随机抽取一款“盲盒”，现场品尝给予评价。

　　高职部的戴老师热衷美食的研究与文化科普，听完韩同学的讲述后连连称赞，她表示：“孩子们引经据典理论知识扎实，传统月饼色泽金黄入口即化，这样的作业好吃又好看，还能传承好优秀饮食文化，以后要多尝试才行。”

“燃烛火”：引航之路悉心陪伴

　　在活动现场，折纸项目负责人双手不停翻动，不一会小兔子就折成了，细心的她在纸兔子内部放上红烛一枚，瞬间引来师生们前来打卡拍照。

　　电子部的王同学特地询问其创意构思，“红烛代表教师默默付出，兔子是传统中秋节日的象征，今年恰逢双节临近，于是巧构思兔子灯，希望老师们能享受节日的趣味，也感谢老师为青春点亮未来”22烹饪史晗雪如是说。

“秀特长”：精湛技艺传承有望

　　烹饪班的“准大厨”即将面临高三学业水平考试，从进校前的懵懂到手握“绝活”，老师是他们成长道路上的引路人。

　　活动现场，有一块区域专门用于展示烹饪技艺，在面塑板块22烹饪的芮诗面前，整齐摆放着她刚捏的作品：有振翅欲飞的白天鹅、有栩栩如生的各式经典动漫形象，更有她正在捏的面塑玫瑰花。

　　喜鹊嬉戏图的制作者苏扬说：“此次选品充分参照传统节日内涵，用喜鹊、牡丹花来点缀节日氛围，吸引不少老师驻足纷纷赞叹雕工高超，自己的作业被表扬很开心，以后还要更加努力地学习专业技能，传承好这门手艺。”

　　蒋同学负责刀工，他现场展示菊花萝卜的制作，正方形的萝卜块全凭一刀刀切，用盐水浸泡后菊花丝状分明，综高部的不少师生跃跃欲试现场排起队挑战不可能，不一会盆里各色萝卜花有模有样争奇斗艳。

　　该活动指导中餐烹饪专业姜老师在接受采访时表示：“临近学测实习压力，他们对此次活动有很高积极性，借着教师节契机充分发挥专业技能，用真才实学‘交作业’赢得了全校教师考评高分，也相信他们会带着这份信心从容备考，为孩子们的精心策划感到自豪。”

　　江苏省高淳中等专业学校分管副校长章志会认为：“烹饪专业师生必须坚守传统饮食文化阵地，不断从中发掘能量汲取养分，要以食为媒，搭建可持续发展的平台，传统糕点是我们看得见的历史，在专业上要发挥核心功能，只有这样学生才会寓教于学，从中感悟人文家国、体验非遗传承。”

　　（张士顺）

图文来源:中国食品报网

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